En México y en el mundo, involuntariamente, se
tienen barreras y mitos para el consumo de Pescados y Mariscos que ya han sido
identificadas por estudios de mercado y de consumo.
Reflexionando un poco más sobre estas barreras,
les explicamos las 3 principales que se pretenden eliminar.
Mito 1. Los Pescados y Mariscos se consideran
caros ($).
De cierta manera, algunos productos del mar si
son caros, pero dentro de todos los pescados y mariscos, la gran mayoría son
bastantes accesibles. Por ejemplo, existen el desconocimiento de especies con
un menor costo como lo son el calamar, la carpa, el cazón y la sardina, por
mencionar algunos.
Mito 2. Los Pescados y Mariscos son Inseguros.
Muchas
veces esta barrera si es cierta, pero como en todo, depende del cuidado que se
tenga en el proceso y conservación del producto. Para brindar más seguridad en
el consumo de un producto sano e inocuo se debe de leer la especificación de la
pureza de las zonas de cultivo o captura o de un empaque que demuestre las
fechas de caducidad y maneras de conservación.
Mito 3. Los Pescados y Mariscos son complicados
de prepararse.
En su
gran mayoría, podemos ver que en muchos lugares de venta, una pequeña cantidad
ofrecen Pescados y Mariscos procesados ya listos para prepararse. Si acostumbramos
pedirle al marisquero los productos como nosotros los necesitamos (semi
preparados) esto facilitará en gran medida la preparación de sus platillos en
casa.
Como ven, algunas cosas que se dicen de los
Pescados y Mariscos se convierten en barreras para consumirlos, pero todo ello
se puede evitar teniendo cuidado y planeando bien nuestras compras de dichos
productos.
Así es que no se preocupen y los invitamos a
degustar las delicias del mar !!!
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